Пицца без дрожжей на сковороде — это лучший способ приготовить вкусное блюдо за 15 минут без духовки и замеса. Тем более, если нет времени ждать, пока тесто поднимется? Хочется пиццу здесь и сейчас? Этот рецепт домашней пиццы на сковороде — идеальное решение! Без дрожжей, без раскатывания, без хлопот. Готовится за 15 минут, а получается даже вкуснее, чем в доставке!
Домашняя пицца за 15 минут без дрожжей — вкусно, быстро, просто!
🍕 Этот рецепт выручал меня не раз, особенно когда не было времени на замес теста и ожидание подъёма. Такая пицца без дрожжей — настоящий спасатель в будни! Она не уступает классической по вкусу, а готовится в разы быстрее.
Кстати, вы можете поэкспериментировать с начинкой: вместо колбасы взять грибы, курицу, брокколи или даже остатки вчерашнего ужина — получится вкусно!
Лучше всего использовать толстостенную сковороду с крышкой — например, чугунную или антипригарную. Так тесто равномерно пропечётся, а сыр расплавится.
А теперь — пошаговый рецепт 👇
📝 Ингредиенты (на 1 среднюю сковороду ~25 см):
Для теста:
- Кефир — 100 мл
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 160–180 г
- Соль — ½ ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки (классика):
- Кетчуп или томатный соус — 2 ст.л.
- Сыр — 100 г (лучше моцарелла или гауда)
- Колбаса / ветчина — 100 г
- Помидоры — 1 шт
- Любые специи: орегано, базилик, перец
👨🍳 Приготовление:
Шаг 1. Готовим тесто
Смешайте кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет чуть гуще, чем на оладьи. Оно должно быть мягким и липким, не тугим.
Шаг 2. Выкладываем на сковороду
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите тесто ложкой и аккуратно распределите по дну сковороды, как основу.
Шаг 3. Добавляем начинку
Смажьте основу кетчупом. Выложите колбасу, помидоры, посыпьте сыром (лучше за 3 минуты до готовности) и специями.
Шаг 4. Накрываем и жарим
Закройте крышкой и жарьте на медленном огне 10–12 минут. Сыр должен расплавиться, а тесто пропечься снизу. Всё!
🍕 Советы:
Рекомендую всё же лучше посыпать сыр за 3 минуты до приготовления, чтобы сыр не перегорел и лучше тянулся.
- Можно сделать и в духовке — при 200 °C 10–15 минут.
- Основа подойдёт и для закрытой пиццы (кальцоне).
- Отлично работает с курицей, грибами, даже с овощами на гриле.
Пицца без дрожжей на сковороде — это настоящий спаситель, когда гости уже в пути или просто хочется вкусного ужина без заморочек. Попробуйте один раз — и вы забудете о доставке!
