Вкусные рецепты

Заправка горчичная. Горчицу, соль, сахар, молотый перец и желтки вареных яиц хорошо растирают. Перед окончанием взбивания добавляют уксус.
Масло растительное — 300, яйца
(желтки) — 48 (3 шт. ), горчица
столовая — 50,
уксус 3 % -й — 550, сахар — 50,
соль — 20, перец черный
молотый — 1.
В ы х о д — 1000.
Заправка горчичная для сельди . Готовят ее так же, как и горчичную заправку для са-
латов, но без желтков.
Масло растительное — 400,
горчица столовая — 100,
уксус 3 % -й — 450, сахар — 50,
с о л ь — 10, перец черный
молотый — 2.
В ы х о д — 1000.