Вкусные рецепты

В современной квартире помещение кухни используют не только для приготовления п и щ и , но и д л я ее п р и -ема.
Поэтому интерьер кухни, ее оборудование д о л ж н ы сочетать элементы для работы и уюта.
Л у ч ш и м и п о к р ы т и я м и стен кухни являются панели высотой 1,5—1,6 м из кафеля, пластика, м о ю щ и х с я обоев, мас-л я н ы х красок светлых тонов. О н и удобны для проведения в л а ж н о й уборки и п о д д е р ж а н и я хорошего санитарного состояния в помещении. О ф о р м л е н и е кухни д о л ж н ы дополнять занавески с изобра-ж е н и е м цветов, фруктов, посуды или с р а з л и ч н ы м геометрическим рисунком.
Для приготовления пищи оборудование нужно размещать в одну линию: плита, стол для работы, мойка, шкафчики для посуды, продуктов. Если площадь кухни небольшая, то плиту и стол размещают вдоль одной из стен, а мойку и еще один стол у другой. Над столами, мойкой на стенах подвешивают шкафчики для посуды, кухонных приборов, продуктов.
Условия работы на кухне зависят и от освещенности рабочего места. Источник света лучше располагать спереди или с левой стороны рабочего места хозяйки. Умение хозяйки качественно, быстро приготовить и оформить блюда связано с наличием необходимого количества кухонной посуды, приспособлений, приборов для работы на кухне. Коли-
чество посуды для подачи кулинарных изделий на стол и приема пищи определяется количеством членов семьи. В каждом доме обычно имеется запас посуды для приема гостей во время семейных, национальных торжеств. Перед началом процесса приготовления пищи следует подобрать необходимую посуду, инвентарь и разместить их на рабочем месте (фото 1). Инструменты для работы располагают непосредственно на рабочем месте на расстоянии вытянутой руки справа. Для размещения остального инструмента и инвентаря используют выдвижные ящики и полки под крышкой стола, навесные полки, шкафы, горки, расположенные на стене возле стола. Верхние полки по высоте не должны превышать 175 см.