Вкусные рецепты

Жаренье на открытом огне
распространено при приготовлении пищи в походных условиях. Промышленность выпускает для этих целей небольшие переносные шашлычницы, где основным источником тепла являются древесные угли или электрические спирали. Для равномерного прогрева продукта металлическую шпажку периодически переворачивают вместе с продуктом. Если жаренье осуществляется на решетке, то ее вначале смазывают жиром, а затем кладут продукт, который также переворачивают в процессе жаренья.