Вкусные рецепты

Шницель натуральный готовят из кусков свинины, которые хорошо отбивают острым ножом, надрезают сухожилия, после чего придают изделию плоско-овальную форму, смачивают в льезоне и панируют в сухарях.
К мелкокусковым полуфабрикатам из мяса баранины относят шашлык, рагу, чахохбили, плов, азу, поджарку, а из свинины — шашлык, поджарку, гуляш. Для поджарки, азу, плова полуфабрикат подготавливают так же, как из мяса говядины.